Die Geschichte des Volleyballs in Giesen begleitet er praktisch von Anfang an. Dr. Stefan Rössig gehörte zu den Gründungsmitgliedern der Volleyballabteilung des TSV Giesen, die 1981 mit gerade einmal 15 Mitgliedern ins Leben gerufen wurde. Aus den damaligen Anfängen entwickelte sich über die Jahrzehnte eine der größten Volleyballabteilungen im Nordwestdeutschen Volleyballverband. Rössig übernahm dabei früh Verantwortung und steht der Abteilung bis heute als Vorsitzender vor. Darüber hinaus ist er Vorsitzender des Fördervereins Volleyball in Giesen, der unter anderem die Nachwuchsarbeit und den Spielbetrieb unterstützt.
Auch beruflich ist der Sport ein zentraler Bestandteil seines Lebens. Der Facharzt für Orthopädie und Unfallchirurgie ist unter anderem auf Sportmedizin sowie Kinder- und Jugendorthopädie spezialisiert und betreut seit 2026 eine Sportsprechstunde im Helios MVZ Medicinum in Hildesheim. Sein ehrenamtliches Engagement reicht zudem über den Volleyball hinaus. Dr. Stefan Rössig ist Vorsitzender des Kreissportbundes Hildesheim und setzt sich damit auch auf regionaler Ebene für die Entwicklung und Förderung des Sports ein.
